食品の機能化学

著者

• 宮澤, 陽夫 ミヤザワ, テルオ
• 五十嵐, 脩 イガラシ, オサム

書誌事項

食品の機能化学

宮澤陽夫, 五十嵐脩共著

アイ・ケイコーポレーション, 2020.6

[改版]

タイトル読み

ショクヒン ノ キノウ カガク

注記

新訂 2010年刊の改版

参考書: p179-180

版表示はまえがきの記述による

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC01237036
• ISBN:
  • 9784874923610
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 185p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDC9 : 498.53
  • NDC10 : 498.53
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • BSH : 食品化学
  • NDLSH : 食品化学