フーディー : グルメフードスケープにおける民主主義と卓越化

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フーディー : グルメフードスケープにおける民主主義と卓越化

ジョゼ・ジョンストン, シャイヨン・バウマン著 ; 村井重樹 [ほか] 訳

青弓社, 2020.7

タイトル別名

Foodies : democracy and distinction in the gourmet foodscape

タイトル読み

フーディー : グルメ フード スケープ ニオケル ミンシュ シュギ ト タクエツカ

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注記

その他の訳者: 塚田修一, 片岡栄美, 宮下阿子

原著第2版の翻訳

参考文献: p393-422

内容説明・目次

内容説明

食を自分のアイデンティティやライフスタイルとして捉える人々＝フーディー。アメリカにおける彼／彼女たちの生活世界を、雑誌やテレビ、インタビューから明らかにして、その食文化に潜む社会的な不平等や雑食的な文化資本のあり方、卓越化の戦略を考察する。

目次

  • 序論　フーディーのおいしい世界に足を踏み入れる
  • 第１章　フーディー・オムニボア・言説
  • 第２章　真正性を食べる
  • 第３章　料理上の他者—エキゾチシズムの探求
  • 第４章　フーディーをめぐる政治—これはおいしい革命だ！
  • 第５章　階級と階級の不在
  • 第６章　食に心を配る—フーディーのキッチンに見るジェンダー実践
  • 結論　フーディーの連続性・変化・道徳的両義性

「BOOKデータベース」 より

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