科学的に正しい食品の大百科 : 身近な食品、気になる食品の疑問に答えます

Author(s)

• ニュートンプレス ニュートン プレス

Bibliographic Information

科学的に正しい食品の大百科 : 身近な食品、気になる食品の疑問に答えます

（ニュートン別冊）（Newtonムック）

ニュートンプレス, 2020.10

Other Title

食品の科学知識

食品の大百科 : 科学的に正しい : 身近な食品気になる食品の疑問に答えます

Title Transcription

カガクテキ ニ タダシイ ショクヒン ノ ダイヒャッカ : ミジカナ ショクヒン、キニナル ショクヒン ノ ギモン ニ コタエマス

Note

ニュートン別冊『食品の科学知識 第3版』 (2018年刊) を改訂したもの

表紙に「ニュートンムック」の記述あり

Details

• NCID: BC0247791X
• ISBN:
  • 9784315522754
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 175p
• Size: 28cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
  • NDC10 : 498.51
  • NDLC : Y94
  • NDC10 : 498.5
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 食品
  • NDLSH : 食品化学
• Parent Bibliography ID:
  • BN03992227
  • BA36238584