あるものでまかなう生活
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あるものでまかなう生活
日経BP日本経済新聞出版本部 , 日経BPマーケティング (発売), 2020.10
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アル モノ デ マカナウ セイカツ
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注記
「あるものでまかなう」は、コロナ時代の新たなスタンダードとなる生き方。食品ロス問題の専門家が、「あるのにつくる・売る・買う」のはなぜかを解説し、「あるものでまかなう」食・暮らし・働き方を伝える。
ブックガイド: 章末
内容説明・目次
内容説明
なぜ、あるのに買ってしまう？食べ切る、使い尽くす、自分を活かす。“新しい日常”にすっきりシフト。ＳＤＧｓ時代の必携暮らし読本。
目次
- 第１章 「あるのにつくる・売る・買う」のはなぜ？（「あるものでまかなう」というニュー・スタンダード；なぜ、あるのに買ってしまう？—「新商品・限定品」だから ほか）
- 第２章 これからは「あるものでまかなう」食（「足りないものだけを買う」という生き方；冷蔵庫にあるものを使う「おうちサルベージ」 ほか）
- 第３章 これからは「あるものでまかなう」暮らし（備蓄食品は食べて買い足す「ローリングストック法」；「ずく出す」長野県。野菜の摂取量とごみの少なさが全国１位の理由 ほか）
- 終章 あるものでまかなう生き方・働き方（自分の中に「あるもの」を活かし切る；人も野菜も規格外 ほか）
「BOOKデータベース」 より
