中国人の食文化ガイド : 心と身体の免疫力を高める秘訣
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中国人の食文化ガイド : 心と身体の免疫力を高める秘訣
日本僑報社, 2020.11
愛蔵版
- タイトル別名
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中国人の食文化ガイド : 心と身体の免疫力を高める秘訣
- タイトル読み
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チュウゴクジン ノ ショクブンカ ガイド : ココロ ト シンタイ ノ メンエキリョク オ タカメル ヒケツ
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注記
監訳: 日中翻訳学院
内容説明・目次
内容説明
「民は食を以て天と為す」中国人の「食」に対する人生哲学である。宴会の歴史、豆腐の起源、飲食のノウハウ、食と栄養、食と免疫力など飲食にまつわるエピソードや成語が満載！健康、ビジネス、中国食文化研究に役に立つ集大成の一冊。
目次
- 上篇 食をこよなく愛する民族（飲食哲学；飲食の楽しみ）
- 中篇 自然を征服し、自然に適応する（自然を制服する過程；自然に適応する意識；科学の選択；飲食調理文化の蓄積；飲食風俗）
- 下篇 調理芸術と創造者たち（調理芸術；民族的特色と技術的特色；創造者たちの足跡）
「BOOKデータベース」 より