米のおやつともち
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米のおやつともち
（全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集, [12]）
農山漁村文化協会, 2020.11
- Title Transcription
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コメ ノ オヤツ ト モチ
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Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center (AFFRIT)
596.21||Nih||12310000631134
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Note
シリーズ番号はカバーそでによる
およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。もちのいろいろな食べ方と、米でつくる多彩なおやつを、写真やつくり方とともに紹介する。
Description and Table of Contents
Table of Contents
- もち（もち料理—宮城県；もち料理—岩手県 ほか）
- 半づきもち（三つ目のぼたもち—茨城県；いもがいもち—富山県 ほか）
- 米粉でつくる（べこもち—北海道；べこもち—青森県 ほか）
- 葉で包む（笹巻き—山形県；笹だんご—新潟県 ほか）
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