Edible oil structuring : concepts, methods and applications
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Edible oil structuring : concepts, methods and applications
（Food chemistry, function and analysis / editors: Gary Williamson, Alejandro G. Marangoni, Juliet A. Gerrard, 3）
Royal Society of Chemistry, c2018
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注記
"The queen's awards for enterprise: international trade 2013"
Includes bibliographical references and index