世界の食文化百科事典

著者

• 野林, 厚志 ノバヤシ, アツシ
• 宇田川, 妙子 ウダガワ, タエコ
• 河合, 洋尚 カワイ, ヒロナオ
• 濵田, 信吾 ハマダ, シンゴ
• 飯田, 卓 イイダ, タク
• 卯田, 宗平 ウダ, シュウヘイ
• 梅崎, 昌裕 ウメザキ, マサヒロ
• 大澤, 由実 オオサワ, ヨシミ
• 樫永, 真佐夫 カシナガ, マサオ
• 菅瀬, 晶子 スガセ, アキコ
• 中嶋, 康博 ナカシマ, ヤスヒロ
• 国立民族学博物館 コクリツ ミンゾクガク ハクブツカン

書誌事項

世界の食文化百科事典

野林厚志編集委員長 ; 宇田川妙子, 河合洋尚, 濵田信吾編集幹事

丸善出版, 2021.1

タイトル読み

セカイ ノ ショクブンカ ヒャッカ ジテン

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• 世界の食文化百科事典

  2021.1.

  Maruzen eBook Library

注記

編集委員: 飯田卓, 卯田宗平, 梅﨑昌裕, 大澤由実, 樫永真佐夫, 菅瀬晶子, 中嶋康博

編集協力: 国立民族学博物館

文献あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC05322578
• ISBN:
  • 9784621305935
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xx, 692p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 383.8
  • NDC10 : 383.8
  • NDLC : G112
  • NDLC : G185
• 件名:
  • BSH : 食生活 -- 便覧
  • BSH : 食物 -- 便覧
  • NDLSH : 食生活 -- 便覧