茶粥・茶飯・奈良茶碗 : 全国に伝播した「奈良茶」の秘密
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書誌事項
茶粥・茶飯・奈良茶碗 : 全国に伝播した「奈良茶」の秘密
淡交社, 2021.2
- タイトル別名
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茶粥茶飯奈良茶碗 : 全国に伝播した奈良茶の秘密
- タイトル読み
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チャガユ チャメシ ナラ ジャワン : ゼンコク ニ デンパ シタ ナラチャ ノ ヒミツ
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注記
参考文献: p235
内容説明・目次
目次
- 序章 大和の食文化
- 第１章 ソウルフードとしての茶粥
- 第２章 穀物と人間—米・麦・稗
- 第３章 茶粥
- 第４章 茶粥の起源説と歴史
- 第５章 奈良茶飯の登場
- 第６章 流行する奈良茶飯
- 第７章 奈良茶飯と東大寺
- 第８章 奈良茶碗
- 終章 スケープゴート 茶粥
「BOOKデータベース」 より