米食の変容と展望 : 2000年以降の消費分析から

著者

• 青柳, 斉 アオヤギ, ヒトシ

書誌事項

米食の変容と展望 : 2000年以降の消費分析から

青柳斉著

筑波書房, 2021.3

タイトル読み

ベイショク ノ ヘンヨウ ト テンボウ : 2000ネン イコウ ノ ショウヒ ブンセキ カラ

注記

参考文献あり

内容説明・目次

目次

• 第１章　米食の減少要因と世代間の違い
• 第２章　米食の中食化と中食産業の成長
• 第３章　世代間で異なる主食的消費の中食化
• 第４章　単身世帯の米食の特徴
• 第５章　安くなれば米食は増えるか？
• 第６章　収入水準で異なる主食的消費
• 補章　新型コロナウイルス禍の米食の変容

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC05939545
• ISBN:
  • 9784811905907
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 142p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 611.33
  • NDC10 : 611.33
  • NDLC : DM212
• 件名:
  • BSH : 米
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 米 -- 日本
  • NDLSH : 消費者行動 -- 日本