食の心理とウェルビーイング : 栄養・健康・食べること
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食の心理とウェルビーイング : 栄養・健康・食べること
ナカニシヤ出版, 2021.3
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La psychologie de l'alimentation et du bien-être : nutrition, santé et alimentation
食の心理とウェル・ビーイング : 栄養・健康・食べること
食の心理とウェルビーイング : 栄養健康食べること
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ショク ノ シンリ ト ウェルビーイング : エイヨウ・ケンコウ・タベル コト
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参考文献・引用文献: 章末
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１部 栄養情報に関する基礎知識（栄養についての基礎知識；塩と健康；三大栄養素と健康；食品に関する情報の理解；食品添加物 ほか）
- 第２部 食べる行動に関する基礎知識（摂食の開始と停止を決める要因；どれだけ食べるか、摂食量を決める要因；食物の好き嫌いを決定する要因；おいしさに関する要因；食行動を変える要因）
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