栄養教育論
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栄養教育論
(健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修)
南江堂, 2021.3
改訂第5版
- Other Title
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Nutrition education
- Title Transcription
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エイヨウ キョウイクロン
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Note
その他の編集者: 足達淑子, 木村典代, 林芙美
監修: 医薬基盤・健康・栄養研究所
参考図書: p253-255
栄養教育の概念、栄養教育と人間の行動変容に関する理論、栄養教育マネジメント、栄養教育の実施と評価、ライフステージ別の栄養教育の展開などについて解説する。2019年改定の管理栄養士国家試験出題基準等に準拠。
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第1章 栄養教育の概念
- 第2章 栄養教育と人間の行動変容に関する理論
- 第3章 栄養カウンセリング
- 第4章 行動変容のための技法
- 第5章 栄養教育マネジメント
- 第6章 栄養教育のためのアセスメント
- 第7章 栄養教育の目標設定と計画立案
- 第8章 栄養教育の実施と評価
- 第9章 ライフステージ別の栄養教育
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