食品衛生学
著者
書誌事項
食品衛生学
(食べ物と健康, 5)
三共出版, 2021.4
第3版
- タイトル読み
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ショクヒン エイセイガク
並立書誌 全1件
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食品衛生学 / 池田隆幸編著 ; 浅野行蔵 [ほか] 共著
BC07540128
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食品衛生学 / 池田隆幸編著 ; 浅野行蔵 [ほか] 共著
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注記
文献:p245〜246
内容説明・目次
目次
- 1 食品衛生と法規
- 2 食品の変質
- 3 食中毒
- 4 食品による感染症・寄生虫症
- 5 食品中の汚染物質
- 6 食品添加物
- 7 食品衛生管理
- 8 食品の表示
「BOOKデータベース」 より