マスター食品学

Author(s)

• 小関, 正道 コセキ, マサミチ
• 吉川, 秀樹 ヨシカワ, ヒデキ
• 海老塚, 広子 エビズカ, ヒロコ

Bibliographic Information

マスター食品学

小関正道, 吉川秀樹編著 ; 海老塚広子 [ほか] 共著

（食べ物と健康）

建帛社, 2021.4

3訂

• 2

Other Title

Master

食品学 : マスター

Title Transcription

マスター ショクヒンガク

Note

その他の共著者: 大桑(林)浩孝, 岡本由希, 鬼頭幸男 ほか

日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠

文献あり

Details

• NCID: BC07083784
• ISBN:
  • 9784767906980
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vii, 174p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.51
  • NDC10 : 498.51
  • NDLC : PC21
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 食品
• Parent Bibliography ID:
  • BB03807149