料理文献解題

著者

• 川上, 行蔵 カワカミ, コウゾウ

書誌事項

料理文献解題

川上行蔵編

（日本料理技術選集）

柴田書店, 1982.6

タイトル読み

リョウリ ブンケン カイダイ

注記

資料成立年表: p281-293

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC09367079
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 293p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.031
• 件名:
  • NDLSH : 料理 -- 書目 -- 解題
• 親書誌ID:
  • BC09367046