冷蔵と人間の歴史 : 古代ペルシアの地下水路から、物流革命、エアコン、人体冷凍保存まで
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冷蔵と人間の歴史 : 古代ペルシアの地下水路から、物流革命、エアコン、人体冷凍保存まで
築地書館, 2021.9
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Chilled : how refrigeration changed the world and might do so again
冷蔵と人間の歴史 : 古代ペルシアの地下水路から物流革命エアコン人体冷凍保存まで
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レイゾウ ト ニンゲン ノ レキシ : コダイ ペルシア ノ チカ スイロ カラ、ブツリュウ カクメイ、エアコン、ジンタイ レイトウ ホゾン マデ
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参考文献: p285
Description and Table of Contents
Description
本書には、世界各地で人々が編み出してきた冷蔵方法、天然氷から始まった氷ビジネスの軌跡、冷蔵庫ができるまでの科学者たちの奮闘の歴史が綴られている。そして現在、冷蔵技術は宇宙ロケット、高層ビルの空調システム、MRI、スーパーコンピューターなどに応用されている。もはや私たちの生活になくてはならない、冷蔵庫の存在の大きさをクローズアップする異色のノンフィクション。
Table of Contents
- 古代の冷蔵法
- 冷やす魔法
- 圧力の発見
- 温度計と空気
- 熱素ともう一つの「空気」
- 温度低下を作る方法
- 氷の王
- 冷蔵庫の仕組み
- 冷蔵がもたらした物流革命
- 低温を極める
- 拡張する低温技術
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