発酵・醸造食品の最前線
著者
書誌事項
発酵・醸造食品の最前線
(食品シリーズ)
シーエムシー出版, 2021.10
普及版
- タイトル別名
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The frontier of fermented foods
発酵醸造食品の最前線
- タイトル読み
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ハッコウ ジョウゾウ ショクヒン ノ サイゼンセン
並立書誌 全1件
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発酵・醸造食品の最前線 / 北本勝ひこ監修
BC10600454
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発酵・醸造食品の最前線 / 北本勝ひこ監修
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注記
2015年刊の普及版
文献あり