「食」の未来で何が起きているのか : 「フードテック」のすごい世界
著者
書誌事項
「食」の未来で何が起きているのか : 「フードテック」のすごい世界
（青春新書intelligence, PI-635）
青春出版社, 2021.10
- タイトル別名
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食の未来で何が起きているのか : フードテックのすごい世界
- タイトル読み
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「ショク」ノ ミライ デ ナニ ガ オキテ イルノカ : 「フード テック」ノ スゴイ セカイ
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注記
主な参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
「フード」×「テクノロジー」で日本の食事は、どう変わる？知れば誰かに話したくなる、これが「食」の最前線！
目次
- 序章 「食」と「テクノロジー」が融合する世界へ
- 第１章 人口爆発を解決する切り札は「培養肉」！？
- 第２章 代替技術が生み出す「もどき食材」の可能性
- 第３章 明日の食料資源不足を救うテクノロジーとは
- 第４章 「農」と「テクノロジー」が融合する未来図
- 第５章 世界が注目！日本の魚生産イノベーション
- 第６章 新型コロナで加速する外食産業の大変革
- 第７章 スマート調理機器で、食卓がガラッと変わる！
- 第８章 健康と栄養バランスを守ってくれるヘルステック
「BOOKデータベース」 より
