「食」の未来で何が起きているのか : 「フードテック」のすごい世界

Author(s)

• 石川, 伸一 イシカワ, シンイチ

Bibliographic Information

「食」の未来で何が起きているのか : 「フードテック」のすごい世界

石川伸一監修

（青春新書intelligence, PI-635）

青春出版社, 2021.10

Other Title

食の未来で何が起きているのか : フードテックのすごい世界

Title Transcription

「ショク」ノ ミライ デ ナニ ガ オキテ イルノカ : 「フード テック」ノ スゴイ セカイ

Note

主な参考文献: 巻末

Description and Table of Contents

Description

「フード」×「テクノロジー」で日本の食事は、どう変わる？知れば誰かに話したくなる、これが「食」の最前線！

Table of Contents

• 序章　「食」と「テクノロジー」が融合する世界へ
• 第１章　人口爆発を解決する切り札は「培養肉」！？
• 第２章　代替技術が生み出す「もどき食材」の可能性
• 第３章　明日の食料資源不足を救うテクノロジーとは
• 第４章　「農」と「テクノロジー」が融合する未来図
• 第５章　世界が注目！日本の魚生産イノベーション
• 第６章　新型コロナで加速する外食産業の大変革
• 第７章　スマート調理機器で、食卓がガラッと変わる！
• 第８章　健康と栄養バランスを守ってくれるヘルステック

by "BOOK database"

Details

• NCID: BC10305487
• ISBN:
  • 9784413046350
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 186p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC9 : 588
  • NDC10 : 588
  • NDLC : DL681
  • NDC10 : 588.09
• Subject Headings:
  • BSH : 食品工学
  • BSH : 食品工業
  • NDLSH : 食品工業
• Parent Bibliography ID:
  • BA73074464