一汁一菜でよいという提案

Author(s)

• 土井, 善晴 ドイ, ヨシハル

Bibliographic Information

一汁一菜でよいという提案

土井善晴著

（新潮文庫, 11523, と-33-1）

新潮社, 2021.11

Title Transcription

イチジュウ イッサイ デ ヨイ ト イウ テイアン

Note

グラフィック社 2016年刊の文庫化

Description and Table of Contents

Description

日常の食事は、ご飯と具だくさんの味噌汁で充分。あれば漬物を添えましょう。無理のない生活のリズムを作り、心身ともに健康であるために「一汁一菜」という生き方をはじめてみませんか—。料理研究家・土井善晴による根源的かつ画期的な提言は、家庭料理に革命をもたらした。一汁一菜の実践法を紹介しながら、食文化の変遷、日本人の心について考察する。著者撮影の食卓風景も数多く掲載。

Table of Contents

• 今、なぜ一汁一菜か
• 暮らしの寸法
• 毎日の食事
• 一汁一菜の実践
• 作る人と食べる人
• おいしさの原点
• 和食を初期化する
• 一汁一菜からはじまる楽しみ

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Details

• NCID: BC10709249
• ISBN:
  • 9784101033815
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 224p
• Size: 16cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.04
  • NDC9 : 596.04
  • NDC10 : 596.04
  • NDLC : EF27
  • NDC10 : 596
• Subject Headings:
  • BSH : 料理
  • NDLSH : 料理
• Parent Bibliography ID:
  • BN00424625