瀬戸内食品ロス削減団 : フードバンク活動入門

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瀬戸内食品ロス削減団 : フードバンク活動入門

糸山智栄 [ほか] 編著

クリエイツかもがわ, 2022.4

Other Title

Setouchi foodbank

食品ロス削減団 : 瀬戸内

Title Transcription

セトウチ ショクヒン ロス サクゲンダン : フード バンク カツドウ ニュウモン

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その他の編著者: 今村主税, 土手政幸, 難波江任, 原田佳子, 全国食品ロス削減研究会

Description and Table of Contents

Description

生活困窮者支援に注目されがちなフードバンク、格差や食品ロスの根っこはどこだ？無駄を出さない、助け合う、クールでおしゃれな自然の暮らし。「食品ロス削減」を切り口に自分の暮らす地域を考える。食品ロス、廃棄の発生状況、削減アクションなどの基本がわかる入門書！

Table of Contents

  • １　早わかりフードバンク（フードバンクって何？；瀬戸内地域のフードバンクの紹介）
  • ２　食品ロスと格差社会とフードバンク（食品ロスや格差が生まれるのは経済・社会のしくみ；食品ロスを生む社会のしくみ　ほか）
  • ３　わが国の食品ロス発生（食品ロスの発生経緯と現状；国内の食品ロスの発生状況　ほか）
  • ４　食品ロス削減、今こそ、アクションを始めよう（社会は大きく変化している；提言・食品ロス削減をいっそう進めるために　ほか）

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