発酵・醸造食品の最前線

Author(s)

• 北本, 勝ひこ キタモト, カツヒコ

Bibliographic Information

発酵・醸造食品の最前線

北本勝ひこ監修

（食品シリーズ）

シーエムシー出版, 2022.3

• 2

Other Title

HIgh technology information

The frontier of fermented foods

発酵醸造食品の最前線

Title Transcription

ハッコウ・ジョウゾウ ショクヒン ノ サイゼンセン

Note

「T1199」と奥付にあり

文献あり

Details

• NCID: BC13872701
• ISBN:
  • 9784781316567
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 296p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDLC : PA411
  • NDC9 : 588.51
  • NDC10 : 588.51
• Subject Headings:
  • NDLSH : 発酵食品
  • BSH : 発酵
  • BSH : 醸造
• Parent Bibliography ID:
  • BB06991849