基礎栄養学

Author(s)

• 木元, 幸一 キモト, コウイチ
• 鈴木, 和春 スズキ, カズハル
• 安倍, 知紀 アベ, トモキ
• 近藤, 茂忠 コンドウ, シゲタダ
• 薗田, 勝 ソノダ, マサル
• 塚原, 典子 ツカハラ, ノリコ
• 二川, 健 ニカワ, タケシ
• 松田, 早苗 (栄養学) マツダ, サナエ
• 矢澤, 彩香 ヤザワ, アヤカ
• 吉澤, みな子 ヨシザワ, ミナコ

Bibliographic Information

基礎栄養学

木元幸一, 鈴木和春編著 ; 安倍知紀 [ほか] 共著

（Nブックス）

建帛社, 2022.4

4訂版

Title Transcription

キソ エイヨウガク

Note

その他の共著者: 近藤茂忠, 薗田勝, 塚原典子, 二川健, 松田早苗, 矢澤彩香, 吉澤みな子

日本人の食事摂取基準 (2020年版) 準拠

文献: 章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 栄養の概念とその歴史
• 摂食行動
• 消化・吸収と栄養素
• 糖質の栄養
• 脂質の栄養
• たんぱく質の栄養
• ビタミンの栄養
• 無機質（ミネラル）の栄養
• 水、電解質の代謝、および異常
• エネルギー代謝
• 栄養と遺伝子
• 生理機能をもつ非栄養素
• 栄養と健康

by "BOOK database"

Details

• NCID: BC14120202
• ISBN:
  • 9784767907208
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 211p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC10 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
  • NDLC : SC87
• Subject Headings:
  • NDLSH : 栄養
  • BSH : 栄養
  • NDLSH : 栄養学
• Parent Bibliography ID:
  • BA56880875