基礎栄養学

著者

• 渡辺, 早苗 ワタナベ, サナエ
• 山田, 哲雄 ヤマダ, テツオ
• 武田, ひとみ タケダ, ヒトミ
• 橋詰, 和慶 ハシズメ, カズヨシ

書誌事項

基礎栄養学

渡邉早苗 [ほか] 編

（スタンダード人間栄養学）

朝倉書店, 2022.4

第3版

タイトル別名

Basic nutrition science

タイトル読み

キソ エイヨウガク

注記

その他の編集者: 山田哲雄, 武田ひとみ, 橋詰和慶

参考文献: p123-125

内容説明・目次

目次

• 第１部　人間栄養学（栄養の概念；食物の摂取；消化・吸収と栄養素の体内動態；エネルギー代謝）
• 第２部　栄養素の代謝と役割（炭水化物の栄養；たんぱく質の栄養；脂質の栄養；ビタミンの栄養；ミネラル（無機質）の栄養；水と電解質の栄養；栄養素の発見と推進）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC1412060X
• ISBN:
  • 9784254610659
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 141p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
  • NDC10 : 498.55
  • NDLC : SC87
• 件名:
  • BSH : 栄養
  • NDLSH : 栄養学
• 親書誌ID:
  • BB03363293