食の人文学ノート : 日韓比較の視点から
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食の人文学ノート : 日韓比較の視点から
花乱社, 2022.3
- タイトル読み
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ショク ノ ジンブンガク ノート : ニッカン ヒカク ノ シテン カラ
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注記
参考文献: p244-252
内容説明・目次
内容説明
「食」の学びの楽しさ、面白さをガイドする。日韓の文化比較、特に韓国の食文化研究の第一人者が、様々な文献や新聞記事などを紹介しながら、日本の「食」を概観。さらに日韓の食の比較を通して、異文化・自文化を知る楽しさを伝える。
目次
- 序章 食の人文学
- 第1章 食の歴史学—本から読む日本の食の歴史
- 第2章 食の地理学—食の地域性
- 第3章 食の民俗学—儀礼食とことばを中心に
- 第4章 食の文化人類学—外来食の受容
- 終章 日韓食文化比較
「BOOKデータベース」 より