食品材料と加工,貯蔵・流通技術
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書誌事項
食品材料と加工,貯蔵・流通技術
(食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編, 2)
建帛社, 2022.7
第2版
- タイトル別名
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Food specialist
食品材料と加工貯蔵流通技術
- タイトル読み
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ショクヒン ザイリョウ ト カコウ,チョゾウ・リュウツウ ギジュツ
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注記
主要参考文献: p224