おいしさの科学とフードテック最前線
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おいしさの科学とフードテック最前線
（食品シリーズ）
シーエムシー出版, 2022.8
- Other Title
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おいしさの科学とビジネス展開の最前線
Forefront of the science of palatability and food tech
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オイシサ ノ カガク ト フード テック サイゼンセン
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Note
奥付・背に 「T1215」 とあり
『おいしさの科学とビジネス展開の最前線』 (2017年刊) の続編
文献: 各章末
