持続可能性と環境・食・農
著者
書誌事項
持続可能性と環境・食・農
日本経済評論社, 2022.10
- タイトル別名
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持続可能性と環境食農
- タイトル読み
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ジゾク カノウセイ ト カンキョウ・ショク・ノウ
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内容説明・目次
内容説明
わたしたちの食べるものは、どこからやってくるの？世界の農業や貿易のしくみ、化学肥料から飢餓・貧困まで気候変動の時代に「持続可能な食料と農業」を考える新たなテキスト。
目次
- 持続可能性と農業、農村、食
- 第１部 環境編（農業は環境にやさしいか；持続可能性と会計；コモンズとしての農村環境 ほか）
- 第２部 食料編（飢餓の撲滅は可能か—人類と食料；生乳のフードシステムと有機牛乳；食料貿易と持続可能性—フェアな貿易とは何か ほか）
- 第３部 農業・農村編（世界農業の起源と多様性；農業政策の展開と日本農業の持続可能性；農業における家族経営の重要性 ほか）
「BOOKデータベース」 より