NHK出版健やかな毎日のための栄養大全

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NHK出版健やかな毎日のための栄養大全

NHK出版編

NHK出版, 2022.11

Other Title

健やかな毎日のための栄養大全 : NHK出版

Title Transcription

NHK シュッパン スコヤカナ マイニチ ノ タメ ノ エイヨウ タイゼン

Available at  / 82 libraries

Note

監修: 上西一弘, 藤井義晴, 吉田宗弘

参考文献: p271

Description and Table of Contents

Description

六大栄養素と特殊な機能性成分を網羅！あなたのからだは、食べ物の「栄養」からつくられている！たんぱく質とアミノ酸・脂質と脂肪酸・炭水化物と糖質・ビタミン・ミネラル・食物繊維・水・特殊な機能性成分。気になる栄養に関するコラムも盛りだくさん。「栄養」と「栄養素」情報の決定版！

Table of Contents

  • 第１章　六大栄養素（栄養素とは？；栄養素過剰について；栄養素不足について；たんぱく質とアミノ酸　ほか）
  • 第２章　特殊な機能性成分（フェノール性物質；フェノール性抗酸化物質；メチレンジオキシ基を持つフェニルプロパノイド；リグナン　ほか）
  • 第３章　栄養成分表（日本食品標準成分表２０２０年版（八訂））

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BC1843509X
  • ISBN
    • 9784140113752
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    271p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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