基礎栄養学 : 栄養素の働きと代謝のしくみを理解するために

Author(s)

• 小林, 謙一 (栄養学) コバヤシ, ケンイチ
• 福渡, 努 フクワタリ, ツトム

Bibliographic Information

基礎栄養学 : 栄養素の働きと代謝のしくみを理解するために

小林謙一, 福渡努編

（ステップアップ栄養・健康科学シリーズ, 9）

化学同人, 2022.3

Title Transcription

キソ エイヨウガク : エイヨウソ ノ ハタラキ ト タイシャ ノ シクミ オ リカイ スル タメ ニ

Note

栄養学史年表: p7

参考文献・参考情報: p179-181

索引: p182-185

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　栄養の定義
• 第２章　食物の摂取
• 第３章　消化・吸収と栄養素の体内動態
• 第４章　炭水化物の栄養
• 第５章　たんぱく質の栄養
• 第６章　脂質の栄養
• 第７章　ビタミンの栄養
• 第８章　ミネラルの栄養
• 第９章　水と電解質
• 第１０章　エネルギー代謝
• 第１１章　栄養と遺伝子―分子栄養学概論

by "BOOK database"

Details

• NCID: BC18798821
• ISBN:
  • 9784759818994
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: x, 185p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.55
  • NDC10 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
  • NDLSH : 栄養学
• Parent Bibliography ID:
  • BB23485147