日本食品標準成分表2020年版(八訂)分析マニュアル・解説

著者

• 安井, 明美 ヤスイ, アケミ
• 渡邊, 智子 ワタナベ, トモコ
• 日本食品分析センター ニホン ショクヒン ブンセキ センター

書誌事項

日本食品標準成分表2020年版(八訂)分析マニュアル・解説

安井明美, 渡邊智子, 日本食品分析センター編

建帛社, 2023.1

タイトル別名

日本食品標準成分表 : 2020年版(八訂): 分析マニュアル・解説

日本食品標準成分表2020年版八訂分析マニュアル解説

タイトル読み

ニホン ショクヒン ヒョウジュン セイブンヒョウ 2020ネンバン(8テイ)ブンセキ マニュアル・カイセツ

注記

文献あり

内容説明・目次

目次

• 第１章　一般成分及び関連成分
• 第２章　無機質
• 第３章　ビタミン
• 第４章　アミノ酸
• 第５章　脂肪酸及びコレステロール
• 第６章　炭水化物及び有機酸
• 第７章　その他の備考欄収載成分
• 付録

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD00397227
• ISBN:
  • 9784767962184
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xi, 354p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.51
  • NDC10 : 498.51
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • BSH : 食品
  • BSH : 栄養
  • NDLSH : 食品成分表