ヴィーガン探訪 : 肉も魚もハチミツも食べない生き方
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書誌事項
ヴィーガン探訪 : 肉も魚もハチミツも食べない生き方
(角川新書, [K-411])
KADOKAWA, 2023.1
- タイトル読み
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ヴィーガン タンボウ : ニク モ サカナ モ ハチミツ モ タベナイ イキカタ
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注記
参考文献: p250-255
シリーズ番号はブックジャケットによる
内容説明・目次
内容説明
肉や魚、卵やハチミツまで、動物性食品を食べない人々「ヴィーガン」。一見、極端な行動の背景とは?実験動物や畜産動物の問題を追い続けてきた非ヴィーガンの著者が、多くの当事者や企業、研究者に直接取材。知られざる生き方を明らかにする。
目次
- 第1章 ヴィーガンとは?
- 第2章 ヴィーガン食の開発で世界を狙え
- 第3章 なぜヴィーガンになったのか
- 第4章 産業として扱われる動物(1)—卵を産む鶏たち
- 第5章 産業として扱われる動物(2)—豚たち
- 第6章 鶏卵汚職事件—日本がアニマルウェルフェアに後ろ向きな理由
- 第7章 ヴィーガンは健康的なのか
「BOOKデータベース」 より