The food industry : perceptions, practices and future prospects

著者

• Santos, Diego T.
• Abel Castillo-Torres, R. (Ricardo Abel Castillo-Torres)
• Carvalho, Giovani B. M.

書誌事項

The food industry : perceptions, practices and future prospects

Diego Tresinari dos Santos, R. Abel C. Torres and Giovani Brandão Mafra de Carvalho, editors

（Food science and technology series）

Nova Science Publishers, c2021

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD00440905
• ISBN:
  • 9781685073022
• LCCN: 2021052649
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xvii, 327 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TP370.6
  • DC23 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade -- Technological innovations
  • LCSH : Food science
• 親書誌ID:
  • BB01861664