食物アレルギー栄養しっかりごはん : 幼児から小学生まで

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食物アレルギー栄養しっかりごはん : 幼児から小学生まで

伊藤晶子料理

女子栄養大学出版部, 2023.2

Other Title

食物アレルギー : 栄養しっかりごはん

Title Transcription

ショクモツ アレルギー エイヨウ シッカリ ゴハン : ヨウジ カラ ショウガクセイ マデ

Available at  / 74 libraries

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監修: 今井孝成, 高松伸枝

Description and Table of Contents

Description

食物アレルギーを抱えて育つ子どもの成長を支えるために、大切なことを一冊にまとめました。食物除去があっても必要な栄養がしっかりとれる具体的なコツとおいしいレシピのほか、「ゆる作りおき」や「市販品活用」といったラクに続けるアイデアも充実。さらに親の手を離れていく子どもへ「自分で選んで食べる力」を育てる、食物アレルギーの子への「食育」も必見です！

Table of Contents

  • １　不足しがちな栄養をしっかりとるには？（気をつけるポイントは？食事は「必要最小限の除去」が基本！；原因食物別にチェック！どんな栄養素が不足しやすいの？　ほか）
  • ２　栄養ばっちり！ゆる作りおき（豚こま肉の酒しょうが漬け；粉豆腐入り鶏肉だね　ほか）
  • ３　カルシウム＆ビタミンＤで骨を育てる簡単おかず（魚のおかず；魚の缶詰め活用料理　ほか）
  • ４　年齢別食とのつき合い方アドバイス（成長に合わせた食育を；購入時に要チェック　ほか）

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