食品学実験書

著者

• 青柳, 康夫 アオヤギ, ヤスオ
• 青木, 隆子 アオキ, タカコ
• 石井, 裕子 イシイ, ユウコ
• 春日, 敦子 カスガ, アツコ
• 佐々木, 弘子 (栄養学) ササキ, ヒロコ
• 藤原, しのぶ フジハラ, シノブ

書誌事項

食品学実験書

青柳康夫編著 ; 青木隆子 [ほか] 共著

建帛社, 2023.4

新版3訂

タイトル別名

新版三訂食品学実験書

タイトル読み

ショクヒンガク ジッケンショ

注記

その他の共著者: 石井裕子, 春日敦子, 佐々木弘子, 藤原しのぶ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD02360669
• ISBN:
  • 9784767907390
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 235p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDC9 : 498.53
• 件名:
  • BSH : 食品化学 -- 実験