ふぐ調理師入門

著者

• 海沼, 勝 カイヌマ, マサル
• 馬場, 忠人 ババ, タダト

書誌事項

ふぐ調理師入門

海沼勝, 馬場忠人著

（日本料理技術選集, [7]）

柴田書店, 1980.10

タイトル読み

フグ チョウリシ ニュウモン

注記

技術監修: 宮崎登, 西村元三朗

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD02786026
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 8, 269p, 図版4p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.35
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : ふぐ
  • NDLSH : 料理(魚)
• 親書誌ID:
  • BN13511518