栄養学・生化学
著者
書誌事項
栄養学・生化学
(Crosslink basicリハビリテーションテキスト)
メジカルビュー社, 2023.9
- タイトル別名
-
Nutrition and biochemistry
栄養学生化学
- タイトル読み
-
エイヨウガク・セイカガク
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注記
文献あり
内容説明・目次
内容説明
講義、実習、臨床に広く長く活用できるテキスト!おさえておくべき栄養学の基本と、リハの現場でどう役立てるかを解説。イメージしやすいようCASE STUDYを随所に掲載。
目次
- 第1章 総論(リハビリテーションでどうして栄養管理が必要なのか;栄養療法に必要な生化学・栄養学;蛋白質とアミノ酸;脂質;炭水化物(糖質・食物繊維);ビタミン・ミネラル;エネルギー代謝;運動と栄養;疾患と栄養)
- 第2章 各論(栄養評価;経腸栄養と静脈栄養;主な病態の栄養療法;主な疾患の栄養療法;そのほかの重要事項)
「BOOKデータベース」 より