栄養学・生化学
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栄養学・生化学
（Crosslink basicリハビリテーションテキスト）
メジカルビュー社, 2023.9
- Other Title
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Nutrition and biochemistry
栄養学生化学
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エイヨウガク・セイカガク
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Description and Table of Contents
Description
講義、実習、臨床に広く長く活用できるテキスト！おさえておくべき栄養学の基本と、リハの現場でどう役立てるかを解説。イメージしやすいようＣＡＳＥ ＳＴＵＤＹを随所に掲載。
Table of Contents
- 第１章 総論（リハビリテーションでどうして栄養管理が必要なのか；栄養療法に必要な生化学・栄養学；蛋白質とアミノ酸；脂質；炭水化物（糖質・食物繊維）；ビタミン・ミネラル；エネルギー代謝；運動と栄養；疾患と栄養）
- 第２章 各論（栄養評価；経腸栄養と静脈栄養；主な病態の栄養療法；主な疾患の栄養療法；そのほかの重要事項）
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