日本の台所とキッチン一〇〇年物語

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日本の台所とキッチン一〇〇年物語

阿古真理著

平凡社, 2024.6

Other Title

日本の台所とキッチン : 一〇〇年物語

日本の台所とキッチン : 100年物語

Title Transcription

ニホン ノ ダイドコロ ト キッチン ヒャクネン モノガタリ

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Note

主要参考文献: p368-373

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　みんなの「理想のキッチン」探し（キッチンが変われば料理も変わる！？；みんなの「理想のキッチン」は？；どんなキッチンが人気？；対面キッチンに歴史あり；コンパクトキッチンの魅力；リノベーションで理想のキッチンを手に入れる；キッチンのシェアという方法；対談　建築家から見た日本のキッチン事情　駒田由香さん（建築家））
  • 第２章　主婦たちの夢、台所の近代化（一〇〇年前の台所改善運動；農家の台所改善運動；民主主義時代の台所とは？）
  • 第３章　ダイニング・キッチン、誕生する（公団住宅がめざしたもの；浜口ミホとドイツのキッチン；女性を「城」に閉じ込めた？昭和後期以降のキッチン）
  • 第４章　システムキッチンの時代（キッチンはどこまで進化するのか；コンロに食洗機、ビルトイン機器の進化；建築家たちの理想と懐疑）
  • 第５章　居住権がない国で（住宅政策に始まり　江戸時代〜一九五〇年；郊外、持ち家の時代　一九五〇〜一九九〇年；平成・令和の貧しくなる住まいとキッチン；対談　歴史学者から見たキッチンの昔と今　藤原辰史さん（歴史学者））

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Details

  • NCID
    BD07591421
  • ISBN
    • 9784582544794
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    379p
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
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