日本の台所とキッチン一〇〇年物語
著者
書誌事項
日本の台所とキッチン一〇〇年物語
平凡社, 2024.6
- タイトル別名
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日本の台所とキッチン : 一〇〇年物語
- タイトル読み
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ニホン ノ ダイドコロ ト キッチン ヒャクネン モノガタリ
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注記
主要参考文献: p368-373
内容説明・目次
目次
- 第１章 みんなの「理想のキッチン」探し（キッチンが変われば料理も変わる！？；みんなの「理想のキッチン」は？；どんなキッチンが人気？；対面キッチンに歴史あり；コンパクトキッチンの魅力；リノベーションで理想のキッチンを手に入れる；キッチンのシェアという方法；対談 建築家から見た日本のキッチン事情 駒田由香さん（建築家））
- 第２章 主婦たちの夢、台所の近代化（一〇〇年前の台所改善運動；農家の台所改善運動；民主主義時代の台所とは？）
- 第３章 ダイニング・キッチン、誕生する（公団住宅がめざしたもの；浜口ミホとドイツのキッチン；女性を「城」に閉じ込めた？昭和後期以降のキッチン）
- 第４章 システムキッチンの時代（キッチンはどこまで進化するのか；コンロに食洗機、ビルトイン機器の進化；建築家たちの理想と懐疑）
- 第５章 居住権がない国で（住宅政策に始まり 江戸時代〜一九五〇年；郊外、持ち家の時代 一九五〇〜一九九〇年；平成・令和の貧しくなる住まいとキッチン；対談 歴史学者から見たキッチンの昔と今 藤原辰史さん（歴史学者））
「BOOKデータベース」 より