古典籍にみる日本の野菜 : 昔の人はどんな野菜をよく食べていたのか?

著者

• 杉山, 信男 スギヤマ, ノブオ

書誌事項

古典籍にみる日本の野菜 : 昔の人はどんな野菜をよく食べていたのか?

杉山信男著

東京農業大学出版会, 2024.6

タイトル読み

コテンセキ ニ ミル ニホン ノ ヤサイ : ムカシ ノ ヒト ワ ドンナ ヤサイ オ ヨク タベテ イタノカ?

注記

引用文献: p245-263

内容説明・目次

目次

• 第１章　史料に現れる野菜の同定と利用頻度の推定方法
• 第２章　中国の歴史書、記紀歌謡にみる弥生、古墳時代の野菜
• 第３章　飛鳥、奈良時代の史料にみる野菜
• 第４章　平安時代の史料にみる野菜
• 第５章　鎌倉時代の史料にみる野菜
• 第６章　室町時代の史料にみる野菜
• 第７章　江戸時代の史料にみる野菜
• 第８章　まとめ
• 付録　新たに生じた疑問について考える

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD07621307
• ISBN:
  • 9784886945426
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 263p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 626
  • NDC9 : 626.021
  • NDC10 : 626.021
  • NDLC : RB181
• 件名:
  • BSH : 蔬菜 -- 歴史
  • NDLSH : 蔬菜 -- 日本 -- 歴史