焼場 : 焼く技法 塩焼き、ふり塩焼き、幽庵焼き、たれ焼き、焼き鳥
著者
書誌事項
焼場 : 焼く技法 塩焼き、ふり塩焼き、幽庵焼き、たれ焼き、焼き鳥
（日本料理大全 / 日本料理アカデミー監修）
日本料理アカデミー, 2024.4
- タイトル別名
-
Yakiba : grilling techniques shio-yaki, furishio-yaki, yuan-yaki, tare-yaki, and yakitori
焼場 : 焼く技法 : 塩焼き、ふり塩焼き、幽庵焼き、たれ焼き、焼き鳥
焼場 : 焼く技法塩焼きふり塩焼き幽庵焼きたれ焼き焼き鳥
- タイトル読み
-
ヤキバ : ヤク ギホウ シオヤキ、フリシオヤキ、ユウアンヤキ、タレヤキ、ヤキトリ
大学図書館所蔵 全28件
この図書・雑誌をさがす
注記
おもに図版
参考文献: p37