コナコーヒーのグローバル・ヒストリー : 太平洋空間の重層的移動史 A global history of kona coffee : multilayered migrations in the Pacific region

著者

書誌事項

コナコーヒーのグローバル・ヒストリー : 太平洋空間の重層的移動史 = A global history of kona coffee : multilayered migrations in the Pacific region

飯島真里子 [著]

京都大学学術出版会, 2025.2

タイトル別名

コナコーヒーのグローバルヒストリー : 太平洋空間の重層的移動史

タイトル読み

コナ コーヒー ノ グローバル・ヒストリー : タイヘイヨウ クウカン ノ ジュウソウテキ イドウシ

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注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

本書関連略年表: p301-305

参考文献: p307-323

内容説明・目次

内容説明

ハワイ島コナを移動史の結節点として捉える。高品質で名高いハワイ・コナコーヒー。その２００年の生産史・ブランド史には、植民地的搾取、変化し続ける人種主義、世界市場といった人・モノ・概念・技術の移動が幾筋も絡み合う。

目次

  • 序章　コナコーヒーをめぐる歴史叙述
  • 第１章　ハワイ諸島へのコーヒーの移植―英帝国の植物帝国主義と米国宣教師の活動
  • 第２章　誰がコーヒーを産業化するのか―王国の主権と農業振興政策
  • 第３章　米国への併合とコーヒー産業―ハワイ共和国の移民・入植政策
  • 第４章　コナの「日本村」とコーヒー―日本帝国の「国産」コーヒー誕生
  • 補論　グローバル・ヒストリーを紡ぎ出す
  • 第５章　コナ「哀史」とそれを継ぐ者たち―日系、ラテン系、新たな担い手のゆくえ
  • 第６章　スペシャルティとは何か―「コナコーヒー」のアイデンティティ
  • 終章　太平洋史の結節点としてのコナ

「BOOKデータベース」 より

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