基礎栄養学
著者
書誌事項
基礎栄養学
（スタンダード人間栄養学）
朝倉書店, 2025.4
第4版
- タイトル別名
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Basic nutrition science
- タイトル読み
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キソ エイヨウガク
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
その他の編集: 山田哲雄, 武田ひとみ, 橋詰和慶
付 (別冊16p ; 24cm) : 日本人の食事摂取基準 (2025年版)
参考図書: p122-124
内容説明・目次
目次
- 第１部 人間栄養学（栄養の概念；食物の摂取；栄養素の消化・吸収と体内動態；エネルギー代謝）
- 第２部 栄養素の代謝と役割（炭水化物の栄養；脂質の栄養；たんぱく質の栄養；ビタミンの栄養；ミネラルの栄養；水と電解質の栄養；栄養素の発見と推進）
「BOOKデータベース」 より
