KAGOMEの管理栄養士さんに聞く野菜の賢い食べ方
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書誌事項
KAGOMEの管理栄養士さんに聞く野菜の賢い食べ方
KADOKAWA, 2025.5
- タイトル別名
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KAGOMEの管理栄養士さんに聞く野菜の賢い食べ方 : 「野菜と生活管理栄養士ラボ」と「VEGEDAY」発
野菜の賢い食べ方 : KAGOME (カゴメ) の管理栄養士さんに聞く
- タイトル読み
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KAGOME ノ カンリ エイヨウシサン ニ キク ヤサイ ノ カシコイ タベカタ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
内容説明・目次
内容説明
野菜のトリセツ・栄養の豆知識・レシピなど毎日おいしく野菜を食べるコツ。定番野菜４０種。「野菜と生活 管理栄養士ラボ（ＫＡＧＯＭＥの管理栄養士チーム）」と「ＶＥＧＥＤＡＹ（ＫＡＧＯＭＥが運営する野菜の情報サイト）」が野菜の賢い食べ方をあらゆる角度から紹介する一冊です。
目次
- １ 緑黄色野菜（体にいいのは知っているけど…緑黄色野菜って、あらためてどんな野菜？；トマトの赤はリコピンの色！皮をむくひと手間で食感が大きく変わる；にんじんは保存しやすく、使いやすい。魔法の組み合わせでさつまいも風味に変わる！？；ピーマンは日持ちしやすくビタミンＣ豊富！苦みは２つのテクニックでカバー；かぼちゃはβ‐カロテンの含有量がトップクラス！ホクホク食感と甘みを楽しんで ほか）
- ２ 淡色野菜（「たくさん食べても意味がない？」と思っていませんか もっと知りたい！淡色野菜のこと；キャベツは使い勝手のいい葉物野菜。生食から炒め物、スープまで；白菜は冬の食卓で大活躍！あっさりした味わいでたくさん食べても低カロリー；大根は葉まで丸ごと食べられる！部位ごとに違う風味と食感を使い分けて；レタスはみずみずしさとクセの少ない味わいが魅力。種類によって異なる栄養あり ほか）
「BOOKデータベース」 より
