給食経営管理論実習・演習 : 新調理システム対応
著者
書誌事項
給食経営管理論実習・演習 : 新調理システム対応
建帛社, 2025.4
- タイトル別名
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給食経営管理論 : 実習演習
- タイトル読み
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キュウショク ケイエイ カンリロン ジッシュウ・エンシュウ : シンチョウリ システム タイオウ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
その他の共著者: 上地加容子, 上西梢, 風見公子, 関口祐介, 成瀬祐子, 堀内容子, 南亜紀
引用文献, 参考文献あり
