エッセンシャル応用微生物学 Essential applied microbiology

著者

• 中西, 載慶 ナカニシ, コトヨシ
• 青柳, 秀紀 アオヤギ, ヒデキ
• 石川, 森夫 イシカワ, モリオ
• 泉, 秀実 イズミ, ヒデミ
• 北村, 義明 キタムラ, ヨシアキ
• 篠山, 浩文 シノヤマ, ヒロフミ
• 高橋, 将人 タカハシ, マサト
• 高谷, 直樹, 応用微生物学 タカヤ, ナオキ
• 中島, 敏明, 応用微生物学 ナカジマ, トシアキ
• 中村, 顕 ナカムラ, アキラ

書誌事項

エッセンシャル応用微生物学 = Essential applied microbiology

[編著]中西載慶 ; [著]青柳秀紀 [ほか]

講談社, 2025.5

タイトル別名

応用微生物学 : エッセンシャル

タイトル読み

エッセンシャル オウヨウ ビセイブツガク

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

その他の著者: 石川森夫, 泉秀実, 北村義明, 篠山浩文, 高橋将人, 高谷直樹, 中島敏明, 中村顕

参考図書・参考文献: 第4章を除く各章末

内容説明・目次

目次

• 第１章　微生物学の歴史と発展
• 第２章　微生物の特徴と分類
• 第３章　微生物の分離と培養
• 第４章　微生物と代謝
• 第５章　微生物の酵素
• 第６章　微生物の遺伝と遺伝子工学
• 第７章　発酵食品と酒類の製造
• 第８章　微生物の代謝生産物とその利用
• 第９章　微生物と食品衛生
• 第１０章　微生物の生態と環境保全

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD1210681X
• ISBN:
  • 9784065356463
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 311p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 465
  • NDC10 : 465
• 件名:
  • BSH : 応用微生物学