エッセンシャル応用微生物学 Essential applied microbiology
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エッセンシャル応用微生物学 = Essential applied microbiology
講談社, 2025.5
- Other Title
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応用微生物学 : エッセンシャル
- Title Transcription
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エッセンシャル オウヨウ ビセイブツガク
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Note
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
その他の著者: 石川森夫, 泉秀実, 北村義明, 篠山浩文, 高橋将人, 高谷直樹, 中島敏明, 中村顕
参考図書・参考文献: 第4章を除く各章末
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１章 微生物学の歴史と発展
- 第２章 微生物の特徴と分類
- 第３章 微生物の分離と培養
- 第４章 微生物と代謝
- 第５章 微生物の酵素
- 第６章 微生物の遺伝と遺伝子工学
- 第７章 発酵食品と酒類の製造
- 第８章 微生物の代謝生産物とその利用
- 第９章 微生物と食品衛生
- 第１０章 微生物の生態と環境保全
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