魚の教養見るだけノート

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Bibliographic Information

魚の教養見るだけノート

ながさき一生監修

宝島社, 2025.8

Other Title

Fish literacy : mirudake-note

魚の教養 : 見るだけノート

Title Transcription

サカナ ノ キョウヨウ ミル ダケ ノート

Available at  / 27 libraries

Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

主要参考文献: p172

Description and Table of Contents

Description

日本独自の進化を遂げた魚ビジネスの仕組みがわかる！料理のことも、流通のことも。魚の教養をこの一冊で。

Table of Contents

  • １　まずは魚の基本を押さえよう
  • ２　魚をおいしく食べる前に知っておきたいこと
  • ３　魚でひもとく日本の歴史
  • ４　人と魚ビジネスの関わり１
  • ５　人と魚ビジネスの関わり２
  • ６　教養としての魚の食べ方

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BD12895593
  • ISBN
    • 9784299066213
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    173p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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