新調理の科学 : 基礎から実践まで
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書誌事項
新調理の科学 : 基礎から実践まで
学文社, 2025.9
第2版
- タイトル別名
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Science of cooking : from basics to practice
調理の科学 : 新 : 基礎から実践まで
- タイトル読み
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シン チョウリ ノ カガク : キソ カラ ジッセン マデ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
参考文献: 各章末