日本人の求めたうま味

Author(s)

• 近藤, 弘 コンドウ, ヒロシ

Bibliographic Information

日本人の求めたうま味

近藤弘著

（中公新書, 701）

中央公論社, 1983.8

Title Transcription

ニホンジン ノ モトメタ ウマミ

Details

• NCID: BN0050672X
• ISBN:
  • 4121007018
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: iii, 188p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.21
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : 日本料理
• Parent Bibliography ID:
  • BN00119290