日本人の求めたうま味

著者

• 近藤, 弘 コンドウ, ヒロシ

書誌事項

日本人の求めたうま味

近藤弘著

（中公新書, 701）

中央公論社, 1983.8

タイトル読み

ニホンジン ノ モトメタ ウマミ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN0050672X
• ISBN:
  • 4121007018
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iii, 188p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.21
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 日本料理
• 親書誌ID:
  • BN00119290